私立学校不能扣押职工档案。

首先，从法律角度来看，《中华人民共和国劳动合同法》明确规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时，为劳动者出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。这一规定适用于所有用人单位，包括私立学校。因此，私立学校没有权力扣押职工的档案。

其次，从实际操作层面来说，职工档案是记录职工个人经历、工作表现等重要信息的文件，对于职工的个人发展和职业规划具有重要意义。私立学校如果扣押职工档案，不仅违反了法律规定，也会给职工带来不必要的困扰和损失。

最后，如果私立学校确实存在扣押职工档案的情况，职工可以通过法律途径来维护自己的合法权益。例如，可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过法律诉讼来要求私立学校返还档案。

综上所述，私立学校不能扣押职工档案，这是法律规定的，也是保障职工权益的重要一环。如果遇到相关问题，职工可以依法维权。