委托人和受托人在合同中的区别主要体现在以下三个方面：
性质不同：
- 委托人，又称被代理人，是委托他人实施民事法律行为的人。
- 受托人，又称代理人，是受他人委托实施民事法律行为的人。
责任不同：
- 委托人在授权范围内对代理人的法律行为负责。这意味着，如果受托人在代理权限内实施的行为产生了法律后果，这些后果通常由委托人承担。
- 受托人对代理权限范围内实施的民事法律行为不承担责任。他们只是按照委托人的指示行事，并不直接对行为结果负责。
数量不同：
- 在同一代理关系中，只有一个委托人。委托人是提出委托需求并授权他人代为处理事务的一方。
- 而受托人可以有多个。这意味着，一个委托人可以同时委托多个人来处理不同的事务或共同处理同一事务。
举例来说，如果你（作为委托人）想要购买一套房产，但因为你工作繁忙无法亲自处理，你可以委托一个或多个房产中介（作为受托人）来帮你寻找合适的房源、进行谈判和签订购房合同。在这个过程中，你作为委托人需要明确你的购房需求和授权范围，而房产中介作为受托人则需要按照你的指示来行事，并在代理权限内完成购房任务。
希望这个解释能帮助你更好地理解委托人和受托人在合同中的区别。如果你还有其他关于合同纠纷或其他法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。