当您收到因未交管理费而发出的仲裁通知时，请按照以下步骤处理：

一、冷静阅读，明确内容

首先，保持冷静，不要惊慌。仔细阅读仲裁通知书的内容，特别是对方的仲裁请求、事实和理由，以及您被指控的具体欠费情况，包括欠费金额、时间段和依据。

二、核实欠费情况

根据通知书的内容，核实自己是否真的存在欠费情况。如果确实欠费，那么您需要考虑如何与物业公司协商解决；如果认为自己没有欠费，或者欠费金额、时间等有争议，那么您需要准备相应的证据来支持您的观点。

三、与物业公司沟通

如果您确实欠费，建议主动与物业公司沟通，寻求双方都能接受的解决方案，如制定还款计划等。通过友好协商，往往能够避免正式的仲裁程序，减少不必要的麻烦和费用。

四、准备抗辩材料和证据

如果您对仲裁请求有异议，或者认为自己有合理的抗辩理由（如物业服务不到位等），那么您需要在法定期限内提出抗辩，并准备充分的证据来支持您的观点。这些证据可以包括支付凭证、物业服务记录、照片、视频、证人证言等。

五、了解仲裁程序和法律规定

在处理仲裁事宜的过程中，建议您了解相关的仲裁程序和法律规定，以便更好地维护自己的权益。例如，了解仲裁的期限、流程、费用以及可能的结果等。

六、参加仲裁程序

如果无法与物业公司达成和解，且已经准备好抗辩材料和证据，那么您需要按照仲裁通知书的要求参加仲裁程序。在仲裁过程中，如实陈述自己的观点和理由，并提供相关证据。

七、履行裁决或进一步法律行动

最后，根据仲裁结果，如果您需要履行裁决（如支付欠费），请按照裁决书的要求及时履行。如果您对裁决结果不服，可以在法定期限内提出进一步的法律行动，如申请撤销裁决或向法院提起诉讼等。

总之，收到仲裁通知后，关键是要保持冷静、认真阅读内容、核实欠费情况、与物业公司沟通、准备抗辩材料和证据、了解仲裁程序和法律规定，并根据实际情况采取相应的行动来维护自己的权益。