针对您提出的问题“老公合伙纠纷案，为什么对方以夫妻财产起诉”，我可以从法律角度为您详细解析：

结论前置：在合伙纠纷案中，对方以夫妻财产起诉，通常是因为债权人认为该合伙债务属于夫妻共同债务，或者妻子在合伙事务中有实际参与并导致纠纷。但一般情况下，合伙纠纷应仅限于合伙人之间，不应涉及妻子，除非有特定法律事由。

一、合同相对性原则与夫妻共同债务

1. 合同相对性原则：合同是当事人之间的法律约束，原则上只对合同双方有效，不涉及第三方。因此，合伙纠纷原则上应只涉及合伙人。

2. 夫妻共同债务：然而，如果合伙债务被认定为夫妻共同债务，债权人就有权向夫妻双方追索。夫妻共同债务通常包括为家庭共同生活或共同生产经营所负的债务。

二、特殊情况下的处理

1. 债务共担：如果合伙债务确实用于夫妻共同生活或共同生产经营，或者夫妻双方有共同举债的合意，那么该债务将被视为夫妻共同债务，债权人可以起诉夫妻双方。

2. 妻子实际参与：如果妻子在合伙事务中有实际参与，并且其行为与合伙纠纷有直接关系，那么债权人也有可能将妻子列为被告。

三、法律建议

1. 审查债务性质：首先，需要审查合伙债务是否确实属于夫妻共同债务。这通常涉及对债务用途、夫妻双方是否知晓并同意举债等事实的查明。

2. 收集证据：如果认为债务不属于夫妻共同债务，或者妻子并未实际参与合伙事务，那么应积极收集相关证据，以证明自己的主张。

3. 法律咨询：面对此类复杂的法律问题，建议咨询专业律师，以获取更具体的法律分析和建议。

综上所述，对方以夫妻财产起诉，可能是因为认为合伙债务属于夫妻共同债务或妻子有实际参与。但具体情况还需根据案件事实和证据来综合判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的帮助，请直接向我咨询。