私自更改合同签订日期是违法的。这一行为不仅可能导致合同无效或被撤销，还可能让改动方承担违约责任，甚至在某些情况下面临刑事处罚。以下是对此行为的详细分析：

一、民事法律后果

1. 合同无效或被撤销：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的规定，合同的变更需经双方协商一致并采用书面形式。私自更改合同日期属于未经对方同意的单方变更，这种变更在法律上无效。若因此导致合同主要内容无法达成一致，该合同可能被认定为无效或被撤销，双方应恢复到合同签订前的状态，有过错的一方还需赔偿对方损失。

2. 承担违约责任：

   • 私自更改合同日期很可能造成对方无法按原合同履行义务，从而构成违约。根据《民法典》的相关规定，改动方需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。例如，若因私自更改日期导致对方错过最佳生产或销售时机，造成经济损失，改动方需进行赔偿。

二、刑事法律后果

在特定情况下，私自更改合同日期可能构成犯罪，如合同诈骗罪或伪造、变造国家机关公文、证件、印章罪，将面临相应的刑事处罚。

三、实际案例说明

以购买合同为例，若小朱与小李签订了购买合同，但小朱的朋友小胡私自更改了合同日期，导致小李认为小朱违约。在这种情况下，即便小朱表示自己不知情，但因小胡的行为，小朱仍可能根据合同约定承担违约责任，如支付违约金和赔偿损失等。若小李能证明存在欺诈，还有权在一年内请求法院或仲裁机构撤销合同，并要求赔偿损失。

综上所述，私自更改合同签订日期是严重违法行为，其法律后果严重且多样。因此，在签订和履行合同过程中，务必严格遵守相关法律法规和诚实信用原则。如需变更合同内容，应及时与对方协商并签订书面补充协议以明确双方权利义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。