集体合同签订后，其履行情况主要受到以下主体的监督：

1. 劳动行政部门：

   • 监督依据：根据《劳动合同法》及相关地方性法规，如《云南省集体合同条例》，劳动行政部门负责集体合同制度实施的监督管理。
   • 监督方式：劳动行政部门通过审查集体合同文本、检查企业劳动规章制度、调查处理劳动争议案件等方式，对集体合同的履行情况进行全面监督。如发现合同条款不符合法律法规或存在侵害职工权益的情况，可责令企业限期改正。

2. 工会（包括上级工会）：

   • 监督依据：《劳动合同法》及《工会法》均赋予工会对集体合同履行情况的监督权。
   • 监督方式：工会不仅参与集体合同的协商签订，还对其履行情况进行持续监督。上级工会更是通过定期检查、听取汇报、调研等方式，确保集体合同得到有效履行。如用人单位违反集体合同，工会可依法要求其承担责任，并可申请仲裁或提起诉讼。

3. 职工代表大会：

   • 监督作用：职工代表大会是企业实行民主管理的基本形式，对集体合同的履行具有民主监督作用。
   • 监督方式：集体合同草案需提交职工代表大会讨论通过，且双方首席代表需定期向职工代表大会报告集体合同的履行情况。职工代表大会可通过审议报告、提出质询和建议等方式，对集体合同的履行进行有效监督。

综上所述，集体合同的履行情况受到劳动行政部门、工会（包括上级工会）以及职工代表大会的全方位监督。这些监督主体各司其职，相互协作，共同构成了一个完整、有效的监督体系，旨在保障集体合同的有效实施，维护劳动者的合法权益，促进和谐稳定的劳动关系。如您在集体合同履行过程中遇到任何问题或争议，可直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议和支持。