开摩托水车被交警抓住了，主要会面临以下后果：
车辆与驾驶证暂扣：交警会立即暂扣涉嫌走私的摩托车及你的驾驶证，以进行进一步的审查。
提供车辆来源：你需要向交警详细说明摩托车的来源，以便交警审查其合法性。
罚款处理：根据相关法规，你可能会面临两千至五千元的罚款。
扣分与吊销：你的驾驶证可能会被扣12分，并可能面临吊销。
行政拘留：如果情节严重，你可能会被处以行政拘留。
刑事责任：如果摩托车被认定为走私车辆，且涉及金额较大或情节严重，你可能会因走私罪被判处有期徒刑、拘役及罚金。
这里所说的“水车”，通常指的是通过走私渠道或非法改装、拼装的车辆。驾驶这类车辆上路是违法的，因为它们未经正规的安全检测和维修保养，存在极大的安全隐患。一旦被抓，不仅车辆会被没收，驾驶者也会面临严厉的法律制裁。
因此，我强烈建议你不要驾驶或乘坐“水车”上路，而应该选择合法、安全的车辆行驶。如果你已经涉及了“水车”，那么应该主动向相关部门投案自首，争取从轻处理，并深刻反省自己的违法行为。
如果你还有其他关于此问题的疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。