72小时不放人并不意味着已经定罪。以下是具体的分析：

1. 拘留与讯问的规定：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十六条，公安机关对被拘留的人，应当在拘留后的二十四小时以内进行讯问。在发现不应当拘留的时候，必须立即释放，发给释放证明。这说明，仅仅因为被拘留了72小时，并不能直接推断出已经定罪。

2. 逮捕的审查批准：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第九十一条，公安机关对被拘留的人，认为需要逮捕的，应当在拘留后的三日以内，提请人民检察院审查批准。在特殊情况下，提请审查批准的时间可以延长一日至四日。这意味着，在拘留后的72小时内，公安机关可能正在准备或已经提请人民检察院审查批准逮捕，但这并不等同于定罪。

3. 定罪的程序：

   • 定罪是刑事诉讼过程中的一个环节，需要经过侦查、起诉、审判等一系列法律程序，最终由法院作出有罪或无罪的判决。因此，仅仅因为被拘留了72小时，并不能说明已经定罪。

综上所述，72小时不放人并不等同于定罪，而是可能处于刑事诉讼过程中的拘留、逮捕审查等阶段。具体的情况需要根据案件的具体情况和法律程序进行判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。