事业编人员是否适用劳动法，需要根据具体情况来判断。一般来说，如果事业编人员与单位签订的是劳动合同，并且没有明确的人事管理规定来覆盖其工作关系，那么他们与单位之间的关系可能会被视为劳动关系，从而适用劳动法的相关规定。

然而，在大多数情况下，事业编人员与事业单位之间建立的是人事关系，而非劳动关系。这种情况下，事业编人员的管理主要依据的是《事业单位人事管理条例》等特别的人事管理制度，而不是劳动法。

因此，要确定事业编人员是否适用劳动法，需要具体分析其与单位之间签订的是何种类型的合同，以及是否存在特定的人事管理规定。如果存在疑问或争议，建议咨询专业的法律人士以获取准确的法律意见。

总的来说，不能一概而论地说事业编人员适用或不适用劳动法，而是需要根据具体情况进行细致的分析和判断。