关于个人所得税中赡养老人的法律规定，主要涉及到的是个税专项附加扣除政策。以下是对这一政策的详细解读：

首先，自2023年1月1日起，如果纳税人是独生子女，那么他们可以享受每月3000元的赡养老人专项附加扣除。这意味着在计算应纳税所得额时，可以从收入中扣除这3000元，从而减少应纳税额。

其次，对于非独生子女的纳税人，他们需要与兄弟姐妹共同分摊这每月3000元的扣除额度。具体的分摊方式可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。但需要注意的是，每人分摊的额度不能超过每月1500元。如果选择约定分摊或者指定分摊，那么需要签订书面的分摊协议。在此情况下，指定分摊的方式会优先于约定分摊。

此外，如果纳税人在本年度内已经填报并享受了赡养老人的专项附加扣除，那么无需重新填报，税务系统会自动按照提高后的扣除标准进行计算。如果纳税人的分摊额度有所调整，那么可以在手机个人所得税APP或通过扣缴义务人填报新的分摊额度。

总的来说，这一政策旨在减轻纳税人的负担，特别是对于有需要赡养老人的纳税人来说，可以在一定程度上减少他们的税负。但同时，纳税人也需要确保所填报的专项附加扣除信息的真实性、准确性和完整性，以避免可能的税务风险。