结论：两个人贷款买的房，一个人还完了贷款后，不能直接办理成一个人的房产。
详细解释如下：
产权归属：房产的产权归属是根据购房合同和房产证上的登记来确定的。如果购房合同和房产证上登记的是两个人的名字，那么即使其中一个人还完了贷款，房产的产权仍然属于两个人共有。
贷款还清后的手续：当一个人还清了贷款，他/她需要与银行办理贷款结清手续，并获取银行出具的贷款结清证明。但这并不意味着房产的产权就自动转移到他/她一个人名下。
产权变更：如果双方希望将房产的产权变更为其中一个人的名字，需要通过法律途径进行产权变更。这通常涉及到双方协商、签订产权转让协议，并可能需要支付相关的税费和费用。然后，双方需要携带相关证件和资料到房产登记部门办理产权变更登记手续。
特殊情况：当然，也存在一些特殊情况，比如购房时双方有明确的约定，或者其中一方在购房时并没有实际出资等。在这些情况下，产权的归属和变更可能会根据具体情况有所不同。但无论如何，都需要通过法律途径来解决产权问题。
综上所述，两个人贷款买的房，一个人还完了贷款后，不能直接办理成一个人的房产。如果双方希望变更产权，需要通过法律途径进行协商和办理相关手续。