针对您提出的“个体工商户注销的时候没有办理纳税怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，个体工商户在注销时，必须完成税务注销手续，确保所有税收事项均已结清。如果您在注销时未办理纳税手续，可能会面临税务违规的风险，包括但不限于补缴税款、滞纳金以及可能的罚款。

接下来，我将为您介绍如何补办税务注销手续：

一、了解税务注销的类型

税务注销分为简易注销和普通注销两种。简易注销适用于未办理过涉税事宜或办理过涉税事宜但未领用发票、无欠税（滞纳金）及罚款且没有其他未办结涉税事项的纳税人。普通注销则适用于不符合简易注销条件的纳税人。

二、根据具体情况选择注销方式

1. 如果您符合简易注销条件，可以直接向市场监管部门申请简易注销。税务部门会通过信息共享获取市场监管部门推送的拟申请简易注销登记信息，并进行校验审核。审核通过后，您的税务注销手续即完成。

2. 如果您不符合简易注销条件，需要通过电子税务局或前往税务部门办税服务厅申请普通注销。在申请过程中，您需要按照系统提示填写相关信息，并选择注销原因。系统会根据您的涉税信息及选择的注销原因，自动判断您适用即办注销还是一般注销流程。

   • 即办注销：适用于未处于税务检查状态、无欠税（滞纳金）及罚款、已缴销增值税专用发票及税控专用设备，且符合特定条件的纳税人。如果您符合即办注销条件，系统会根据您是否存在未办结事项及性质进一步判断是否能即时注销。

   • 一般注销：适用于不符合即办注销资格的纳税人。在申请一般注销时，您需要按照系统提示提交注销申请，并等待税务机关在规定期限内完成审核。

三、注意事项

• 在补办税务注销手续时，请确保您已结清所有应纳税款、滞纳金和罚款，并缴销所有发票和税控专用设备。
• 如果您存在未办结的涉税事项，如未申报的税款、未缴纳的罚款等，请务必在申请注销前办理完毕。
• 如果您对税务注销流程或相关政策有疑问，可以前往税务部门办税服务厅咨询或拨打税务部门咨询电话获取帮助。

综上所述，个体工商户在注销时必须办理税务注销手续。如果您在注销时未办理纳税手续，应尽快补办以避免可能的税务风险。希望以上解答能对您有所帮助。