个人所得税专项附加扣除中子女教育的扣除阶段涵盖了从学前教育到高等教育的全过程。具体来说：
学前教育阶段：这一阶段是指子女年满3周岁当月至小学入学前一月。也就是说，只要您的子女满了3周岁，并且还没有进入小学学习，那么在这个阶段就可以享受子女教育的专项附加扣除。
学历教育阶段：包括义务教育（小学、初中教育）、高中阶段教育（普通高中、中等职业、技工教育）以及高等教育（大学专科、大学本科、硕士研究生、博士研究生教育）。从子女接受全日制学历教育入学的当月至全日制学历教育结束的当月，都可以享受这一扣除。
此外，值得注意的是，如果子女因病或其他非主观原因休学但学籍继续保留，或者是在施教机构按规定组织实施的寒暑假等假期期间，这些时间也同样包含在教育期间内，可以享受专项附加扣除。
对于扣除方式，父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除。但具体扣除方式在一个纳税年度内是不能变更的。
总的来说，个人所得税专项附加扣除子女教育的政策是为了减轻家庭在教育方面的经济负担，让更多的人能够享受到税收的优惠政策。如果您符合相关条件，不妨及时申请，以享受这一政策带来的实惠。