如果个人所得税不去处理，可能会产生一系列的影响和后果。以下是对此问题的详细解答：

首先，从法律角度来看，按规定进行年度汇算办理是纳税人的法定责任。如果不履行这一责任，纳税人可能会面临税务行政处罚。具体来说，如果纳税人需要补税却未依法办理个税年度汇算或申报后未及时缴纳税款，税务机关有权责令限期缴纳，并可能按照相关法律规定对纳税人进行罚款。罚款的金额和具体处罚措施会根据逾期缴纳的税款金额、时间以及纳税人的行为等因素而定。

其次，未按规定办理纳税申报、不缴或者少缴税款、提供虚假资料申报享受税收优惠、不配合税务检查、虚假承诺等行为，都会记入个人纳税信用档案。这将对纳税人的个人信用产生影响，可能会影响到其未来的贷款、信用卡申请、就业以及其他需要信用评估的场合。

此外，如果纳税人虚列不实数据，如虚增减税项目或在个税APP上虚列已缴税额、专项附加扣除以及减免税等不实数据，以获取退税，那么根据税收征管法的规定，纳税人将面临税务行政处罚。情节严重的，甚至可能构成犯罪，需要依法追究刑事责任。

因此，建议纳税人务必按时处理个人所得税事务，确保自己的纳税义务得到履行。如果因为特殊原因无法按时处理，也应尽快与税务机关联系并说明情况，以避免不必要的法律后果和个人信用损失。

总的来说，个人所得税不去处理可能会带来严重的法律后果和个人信用损失。因此，纳税人应高度重视个人所得税的申报和缴纳工作，确保自己的权益得到保障。