若消费者购买到过期食品，可以根据相关法律法规要求销售方或生产方进行赔偿。以下是对赔偿新规的详细解答：

一、赔偿依据与标准

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条及第五十五条规定，经营者提供商品造成消费者财产损害或有欺诈行为的，应承担民事责任，包括退还货款、赔偿损失等，赔偿金额可能为商品价款的三倍且不低于五百元。
   • 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条明确，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但需注意，“十倍赔偿金”并非所有情况下都适用，具体应参照相关法律法规及实际情况。

2. 赔偿内容：

   • 赔偿损失：包括货款、医疗费用等因购买和食用过期食品导致的直接经济损失。
   • 支付赔偿金：根据法律规定计算，旨在惩罚不法经营者并保护消费者权益，可能包括商品价款的多倍及因食用过期食品导致的人身损害赔偿。
   • 退货或换货：由销售方负责实施，消费者有权要求。

二、维权途径与流程

1. 与商家协商：

   • 携带过期食品、购物小票等相关凭证，直接与商家沟通，明确提出赔偿要求。

2. 向消费者协会或监管部门投诉：

   • 若协商无果，可拨打12315热线向消费者协会或向食品药品监督管理部门投诉，提供详细购买信息及相关证据，配合部门调查处理。

3. 通过法律诉讼索赔：

   • 当上述途径未能满足赔偿要求时，可准备充分证据，包括购买凭证、食品过期证据、协商记录、医疗诊断证明等，向法院提起民事诉讼。

三、保留证据的重要性

• 保留好购买凭证（如发票或收据）、过期食品实物或照片、其他相关证据（如证人证言、相关照片或视频等），是成功维权的关键。

四、总结与建议

消费者在购买食品时应仔细查看生产日期、保质期等关键信息，避免购买到过期食品。若不幸遭遇此类情况，应积极运用法律武器维护自己的合法权益。在维权过程中，保持冷静理性，选择适合自己的维权途径并依法进行。同时，也建议消费者在日常购物时提高警惕，注意检查商品的生产日期和保质期，以避免类似问题的发生。