买到变质玉米，你可以根据以下方式来寻求赔偿：

1. 与商家协商：

   • 首先，你可以尝试与售卖变质玉米的商家进行协商，说明玉米变质的情况，并要求商家给予赔偿。赔偿的方式可以是退货、换货，或者要求商家给予一定金额的赔偿。

2. 依据消费者权益保护法：

   • 如果商家拒绝赔偿或者协商无果，你可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》来维护自己的权益。该法规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。
   • 在这种情况下，你可以要求商家按照你购买玉米的价款进行赔偿，如果因为食用变质玉米导致身体健康受损，还可以要求商家赔偿因此产生的医疗费、误工费等合理费用。

3. 向消费者协会投诉：

   • 如果商家仍然不配合，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并根据调查结果给予你相应的帮助和支持。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果上述途径都无法解决问题，你可以考虑向法院提起民事诉讼。在诉讼中，你需要提供购买变质玉米的证据、与商家协商的记录以及因此产生的损失等证据，以支持你的赔偿请求。

总之，买到变质玉米时，你应首先尝试与商家协商解决问题。如果协商无果，可以依据相关法律法规来维护自己的权益，包括向消费者协会投诉或提起民事诉讼。在整个过程中，保留好相关证据是非常重要的。