当消费者在食品中发现苍蝇并希望通过12315投诉维权时，其赔偿标准及处理流程如下：

赔偿标准

1. 基本赔偿原则：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，可向经营者或生产者要求赔偿损失。除实际损失外，还可主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算得出的赔偿金额不足1000元，则按1000元计算。
   • 若因食用该食品导致身体不适，产生医疗等费用，消费者可按实际损失的三倍要求赔偿。

2. 具体赔偿内容：

   • 退款：退还购买食品的款项。
   • 惩罚性赔偿：
     • 按食品价款的十倍计算；
     • 或按因食用导致身体不适所产生的医疗费等实际损失的三倍计算；
     • 最低赔偿额为1000元（若十倍价款或三倍损失低于此数）。
   • 特殊赔偿：若造成人身伤害（如食物中毒），除上述赔偿外，还可索赔医疗费、误工费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用。

处理流程建议

1. 保留证据：

   • 消费者应妥善保留食品的包装、购买凭证（如购物小票）、含有苍蝇的食品照片或视频、以及就医的病历和费用单据等证据。
   • 记录异物发现的时间、地点及身体反应（如有）。

2. 与商家协商：

   • 首先尝试与商家或食品生产者进行协商，要求退款并依据法律提出赔偿诉求。
   • 若商家拒绝协商或赔偿方案不合理，可进一步采取其他措施。

3. 拨打12315投诉：

   • 若与商家协商无果，消费者可拨打12315消费者权益保护热线进行投诉。
   • 12315工作人员会受理投诉，并进行调查处理。

4. 法律途径：

   • 若通过12315投诉仍无法解决问题，消费者可向法院起诉，要求赔偿并追究责任。
   • 在诉讼过程中，消费者需提供充分的证据证明食品问题与损害之间的因果关系。

注意事项

1. 时效性：索赔需在知道权益受损后合理期限内提出，避免超过法律规定的诉讼时效。
2. 举证责任：消费者需承担举证责任，证明食品存在问题以及因此导致的损害。
3. 商家态度：部分商家可能为了息事宁人，会主动提出高于法定标准的赔偿方案。消费者可根据实际情况进行协商和选择。

综上所述，消费者在食品中发现苍蝇时，应依法维权，要求合理的赔偿，并确保在维权过程中保留好相关证据，以便顺利解决问题。