离婚后，如果夫妻双方只有一套房产且希望分开户口，可以按照以下步骤进行：

首先，需要明确的是，离婚后的夫妻是可以分户的，即把原来的户口本分成两个离异后的夫妻各自新办一本户口本，或一方迁出另办一本户口本。这个过程需要遵循一定的法律规定和程序。

对于仍居住在原户籍所在地（即房产所在地）的一方，可以持法院的离婚判决书、调解书或婚姻登记机关办理的《离婚证》以及《户口本》到户籍所在地的派出所办理分户手续。派出所会根据提供的材料，为申请方办理分户手续，并颁发一本新的以申请方为户主的《户口本》。如果原《户口本》作废，则同时为另一方办理一本新的《户口本》；如果不作废，就在原《户口本》上加盖“已迁出”字样。

如果离婚后的一方选择离开原户籍所在地，例如回到娘家或前往其他地方居住，那么可以到现居住地的派出所申请落户。申请落户时需要持有离婚证明（如法院判决书、调解书或离婚证）、离婚前户籍所在地派出所出具的户口迁出证明以及本人身份证等。如果符合当地的落户条件，派出所会为申请方办理落户手续，并发给新的《户口本》。

此外，根据《中华人民共和国户口登记条例》，公民迁出本户口管辖区时，需要在迁出前向户口登记机关申报迁出登记，并领取迁移证件以注销原户口。如果迁往城市或边防地区，还需要持有相应的录用证明、录取证明或准予迁入的证明等。

在具体操作时，可能还需要根据当地的具体规定和流程进行。例如，有些地方可能需要提供房屋所有权或使用权已经分割的证明材料，如房产证或法院对房屋所有权、使用权分割的判决书等。因此，在办理分户手续前，建议先咨询当地的派出所或户籍管理部门，了解具体的规定和流程。

总的来说，离婚后分开户口是一个涉及法律程序和户籍管理的过程，需要按照相关规定和流程进行。通过咨询当地派出所或户籍管理部门，并准备齐全所需的材料，可以顺利完成分户手续。