关于您提出的“个人取得的利息上哪一税务局纳税”的问题，首先我们需要明确，个人取得的利息收入确实需要纳税，并且涉及多个税种。接下来，我将详细解释这些税种以及相关的纳税地点和流程。

1. 增值税及其附加税费：

   • 个人将资金贷与他人使用而取得的利息收入，属于金融服务中的贷款服务，应缴纳增值税。在2023年1月1日至2027年12月31日期间，其他个人取得利息收入减按1%申报缴纳增值税及其附加税费。
   • 纳税地点：通常，您应向您的主管税务局（即您所在地或常设机构所在地的税务局）申报缴纳增值税及其附加税费。
   • 纳税流程：您可能需要填写相关的增值税纳税申报表，并附上必要的证明材料，如收入证明、合同等，然后提交给税务局进行申报和缴税。

2. 个人所得税：

   • 个人利息所得应当按照“利息、股息、红利所得”缴纳个人所得税，税率为20%。
   • 纳税地点：同样，您应向您的主管税务局申报缴纳个人所得税。如果是储蓄存款利息，储蓄机构在支付时会代扣代缴个人所得税。
   • 纳税流程：对于储蓄存款利息，您无需单独申报，储蓄机构会代为处理。对于其他类型的利息收入，您可能需要在年度汇算清缴时或收到利息后的规定时间内，填写个人所得税纳税申报表并提交给税务局。

3. 其他税费：

   • 如前所述，城市维护建设税及附加税费以实际缴纳的增值税税额为计税依据，与增值税同时缴纳。印花税方面，自然人和企业之间的借款合同不属于印花税的征收范围，因此不缴纳印花税。

综上所述，个人取得的利息收入需要向主管税务局申报缴纳增值税、个人所得税等税费。具体的纳税地点和流程可能因地区和政策的不同而有所差异，建议您咨询当地税务局或专业税务机构以获取更准确的信息和指导。