11岁孩子牙齿坏了烂空了，这是一个需要尽快处理的问题，以免影响到孩子的口腔健康和未来的牙齿发育。以下是我为您提供的详细建议：
首先，您需要尽快带孩子去看牙医。牙医会进行全面的口腔检查，评估牙齿的损坏程度，并给出专业的治疗建议。
针对牙齿烂空的情况，牙医可能会采取以下几种治疗方法：
补牙：
- 如果牙齿的损坏程度较轻，且没有涉及到牙髓（即牙齿内部的神经血管组织），那么牙医可能会建议进行补牙。
- 补牙时，牙医会先清除牙齿上的龋坏组织，然后选择合适的补牙材料进行填充，以恢复牙齿的形态和功能。
- 补牙后，孩子需要遵循牙医的建议，注意口腔卫生，避免用补过的牙齿咬过硬的食物。
根管治疗：
- 如果牙齿的损坏已经涉及到牙髓，那么可能需要进行根管治疗。
- 根管治疗是通过清除牙齿内部的感染物质，然后对根管进行填充和封闭，以保护牙齿不再受感染。
- 根管治疗后，牙齿可能会变得相对脆弱，因此可能需要进行牙冠修复来增强牙齿的强度和稳定性。
拔牙与镶牙：
- 如果牙齿的损坏程度非常严重，已经无法修复，那么牙医可能会建议拔牙。
- 拔牙后，为了保持口腔的咀嚼功能和美观，可以考虑进行镶牙或种植牙等修复方式。
在治疗过程中，您需要特别注意以下几点：
- 配合牙医的治疗：确保孩子能够配合牙医的治疗，包括张嘴、保持头部稳定等。
- 注意口腔卫生：在治疗前后，都要特别注意孩子的口腔卫生，坚持刷牙、漱口等良好习惯。
- 定期复诊：根据牙医的建议，定期带孩子去医院复诊，以确保治疗效果和口腔健康。
最后，关于补牙后多久可以吃东西的问题，这取决于补牙的材料和孩子的具体情况。一般来说，树脂类材料在充填完成后即可达到较高的硬度，可以较快地恢复正常饮食；而玻璃离子粘固粉则需要24小时后才能达到最大硬度。因此，在补牙后，最好遵循牙医的建议，逐步恢复正常饮食，并避免用补过的牙齿咬过硬的食物。
总之，对于11岁孩子牙齿坏了烂空的情况，应尽快就医并遵循牙医的治疗建议，以确保孩子的口腔健康。