外省结婚从2025年5月10日开始不需要户口本。根据新修订的《婚姻登记条例》，自2025年5月10日起，内地居民结婚，无论是否在本地或外省，申请结婚登记时都无需再出示户口本。这一变革是为了深化婚姻登记制度改革，进一步提高婚姻登记的便利性。

具体来说，申请结婚登记的内地居民现在只需要出具以下证件和书面材料：

1. 本人的居民身份证；
2. 本人无配偶以及与对方当事人没有直系血亲和三代以内旁系血亲关系的签字声明。

这一新规定使得许多情侣在准备结婚登记时更加便捷，减少了一些繁琐的步骤。然而，也请注意，虽然不再需要户口本，但其他相关的证件和声明仍然需要准备齐全，并确保信息的真实性和准确性。

此外，对于特殊情况，如中国公民与外国人、香港居民、澳门居民、台湾居民或华侨在中国内地结婚，也有相应的规定和流程，需要按照相关条例进行办理。

总的来说，新修订的《婚姻登记条例》为情侣们提供了更加便捷、高效的婚姻登记服务。如果您计划在未来进行结婚登记，建议提前了解并准备好所需的证件和书面材料，以确保登记的顺利进行。