处理抖音店铺中的差评本身并不违法，但处理方式需合法合规。
首先，我们要明确的是，差评是消费者对商品或服务的一种主观评价，是消费者表达意见和反馈的重要方式。在法律上，消费者有权利对购买的商品或服务进行评价，并且这种评价应当受到保护。
然而，在处理差评时，商家需要注意以下几点，以确保其行为合法合规：
不得侵犯消费者权益：商家在处理差评时，不得采取威胁、恐吓、骚扰等不正当手段，迫使消费者删除或修改差评。这种行为不仅侵犯了消费者的合法权益，还可能构成违法行为。
不得捏造或散布虚假信息：商家不得为了掩盖差评或提升店铺信誉，而捏造或散布虚假信息。这种行为不仅违反了商业道德，还可能触犯法律。
应当积极回应并改进服务：面对差评，商家应当积极回应消费者的反馈，了解消费者的需求和不满，并努力改进服务质量和产品质量。这样不仅能够提升消费者的满意度，还能够促进店铺的长期发展。
遵守平台规则：抖音等平台对于商家处理差评等行为有一定的规定和限制。商家在处理差评时，应当遵守平台的规则和政策，不得进行违规操作。
综上所述，处理抖音店铺中的差评本身并不违法，但商家在处理差评时需要遵守法律法规和商业道德，确保其行为合法合规。如果商家在处理差评过程中遇到法律问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律建议和支持。