如果发现室友在宿舍里偷东西，你可以按照以下步骤来处理：

1. 保持冷静并收集证据：

   • 首先，保持冷静，不要直接质问室友，以免打草惊蛇或引发不必要的冲突。
   • 悄悄收集证据，如监控录像、物品丢失前后的照片、聊天记录等，以确保有确凿的证据来支持你的指控。

2. 向学校保卫部门或宿舍管理方报案：

   • 及时向学校保卫部门或宿舍管理方报告情况，并提供你收集到的证据。
   • 他们将会根据学校规定和相关法律法规进行处理，包括调查、调解或报警等。

3. 根据财物价值判断处理方式：

   • 如果被盗财物价值较小，不构成犯罪，那么这可能属于违反治安管理行为。学校或警方可能会给予室友相应的治安处罚，如拘留、罚款等。
   • 如果被盗财物价值较大，达到当地盗窃罪的立案标准，那么你应该及时报警，警方会立案侦查。在此过程中，你需要保留好所有相关证据，以便警方查明事实。

4. 要求返还财物或赔偿损失：

   • 如果室友被证实有偷窃行为，你可以要求他返还被盗财物。
   • 如果财物已损坏或无法返还，你可以主张赔偿损失。赔偿金额可以根据财物的实际价值或市场价值来确定。

5. 加强防范意识：

   • 无论结果如何，都应该加强个人财物的保管，如使用锁具、将贵重物品放在隐蔽处等。
   • 同时，与室友进行坦诚沟通，了解彼此的需求和界限，以预防类似事件再次发生。

总之，发现室友偷东西是一个敏感而复杂的问题，需要冷静处理并遵循相关法律法规和学校规定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。