喝酒过几天后监控查出喝酒开车，是否算酒驾，取决于当时驾驶时体内的酒精含量是否达到法定标准。

分析说明：

1. 酒驾与醉驾的判定标准：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，酒驾的判定标准是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml；醉驾的判定标准是血液中酒精含量大于等于80mg/100ml。

2. 影响酒精代谢的因素：

   • 饮酒量、个人体质以及食物摄入情况都会影响酒精的代谢速度。少量饮酒可能数小时内代谢完毕，而大量饮酒则可能需要更长时间，甚至超过24小时。

3. 具体情况具体分析：

   • 如果喝完酒后过了几天，但体内酒精含量仍然超过法定标准，那么被监控查出时仍然会被认定为酒驾或醉驾。
   • 如果喝完酒后已经过了足够长的时间，体内酒精已经完全代谢，那么即使被监控查出，也不会被认定为酒驾。

法律建议：

1. 避免酒驾：无论饮酒后过了多久，只要感觉自己可能仍然受到酒精影响，就不要驾车。
2. 自我检测：如果不确定自己是否可以驾车，可以使用酒精测试仪等工具检测自己血液中的酒精含量。
3. 谨慎判断：如果前一天饮酒量较大或个人体质较差，应更加谨慎判断自己的驾驶状态，必要时选择其他交通方式。

综上所述，喝酒过几天后监控查出喝酒开车是否算酒驾，取决于当时驾驶时体内的酒精含量。为确保安全和避免法律风险，建议在饮酒后充分休息并确保酒精完全代谢后再驾车。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。