办理租房税，即享受住房租金专项附加扣除时，需要准备和留存的资料主要包括住房租赁合同或协议。这些资料是证明您发生了住房租金支出的关键证据，也是税务机关进行核查的重要依据。

具体来说，您需要确保住房租赁合同或协议中明确记载了以下信息：

1. 租赁双方的基本信息：包括出租人和承租人的姓名、身份证件类型和号码（对于出租方为单位的情况，需要记载单位名称及纳税人识别号或统一社会信用代码）。
2. 租赁住房的坐落地址：这是确定您租赁的住房是否位于您主要工作城市的关键信息。
3. 租赁起止时间：这决定了您享受住房租金专项附加扣除的时间范围。如果合同提前终止，应以实际租赁期限为准。

此外，在享受住房租金专项附加扣除时，您还需要注意以下几点：

1. 扣除标准：根据您所在城市的户籍人口数量，扣除标准有所不同。直辖市、省会（首府）城市、计划单列市以及国务院确定的其他城市扣除标准为每月1500元；市辖区户籍人口超过100万的城市扣除标准为每月1100元；市辖区户籍人口不超过100万的城市扣除标准为每月800元。
2. 主要工作城市的定义：主要工作城市是指您任职受雇的直辖市、计划单列市、副省级城市、地级市（地区、州、盟）全部行政区域范围。如果您无任职受雇单位，则为受理您综合所得汇算清缴的税务机关所在城市。
3. 扣除主体：住房租金支出由签订租赁住房合同的承租人扣除。如果夫妻双方主要工作城市相同，只能由一方扣除住房租金支出。
4. 不能同时享受：您和您的配偶在一个纳税年度内不能同时分别享受住房贷款利息和住房租金专项附加扣除。

综上所述，为了顺利办理租房税并享受住房租金专项附加扣除，请务必妥善保管好您的住房租赁合同或协议，并确保其中包含了所有必要的信息。