应税货物销售额在增值税主表上是指纳税人销售货物或提供应税劳务时，向购买方收取的全部价款和价外费用，但这一金额是不包含销项税额的。这是计算增值税的重要依据。

详细来说，应税货物销售额主要由两部分构成：

1. 全部价款：即销售商品或提供服务的直接价值，是购买方应支付的商品或服务本身的价值金额。

2. 价外费用：除商品或服务的直接价值外，还包括向购买方收取的各种额外费用，如手续费、补贴、基金、集资费、返还利润、奖励费、违约金、包装费、运输装卸费等。这些费用也需要计入应税货物销售额中。

在计算应税货物销售额时，需要注意增值税是价外税，因此销项税额不包含在应税销售额之内。例如，如果一般纳税人销售货物适用税率为13%，销售一批货物取得含税收入11300元，那么应先计算出不含税销售额，即11300元除以（1+13%），得到的结果10000元即为增值税应税销售额。

此外，还有一些特殊情况需要注意：

• 视同销售行为：即使没有实际的销售价款流入，如将自产或委托加工的货物用于集体福利或个人消费，或将货物无偿赠送其他单位或个人等，也需要按规定计算应税销售额并缴纳增值税。
• 混合销售和兼营行为：对于混合销售，根据纳税人的主营业务类型确定按销售货物还是销售服务缴纳增值税；对于兼营行为，纳税人应分别核算不同税率项目的销售额，若未分别核算，则需从高适用税率计算增值税。

综上所述，应税货物销售额是增值税计算中的核心概念，准确理解和计算应税货物销售额对于遵守税法规定、避免税务风险具有重要意义。