大牛突然不吃东西可能由多种原因引起，包括胃部疾病、发烧、应激反应、环境因素以及感冒等。以下是一些详细的解决方法和建议：

1. 检查胃部疾病：

   • 牛的胃部结构特殊，容易出现瘤胃积食、瘤胃胀气、前胃弛缓等问题。若牛出现不吃草、不倒嚼的情况，可能是胃部疾病所致。
   • 观察牛呼吸出的气体是否有酸臭味，这可能是前胃弛缓的症状。此时，可选用缓泻止酵剂（如硫酸钠、石蜡油等）进行治疗。
   • 若怀疑瘤胃积食，可尝试使用鱼石脂、酒精、松节油混合后灌服，以排出前胃内容物。
   • 注意牛的体温，若体温过高，也可能导致食欲下降。正常情况下，牛的体温应在38℃-39.5℃之间。

2. 处理发烧情况：

   • 若牛发烧，可使用头孢+柴胡进行退烧治疗。
   • 退烧后，可给牛饮水使用开食太保，帮助其恢复食欲。

3. 应对应激反应：

   • 长途运输或环境变化可能导致牛出现应激反应，进而不吃东西。
   • 此时，应将病牛隔离，并用84消毒液对牛舍进行消毒。
   • 可通过静脉注射四环素等抗生素进行治疗，连用5-7天。

4. 改善环境因素：

   • 天气过热或过冷都可能影响牛的食欲。
   • 夏天应做好牛舍的通风工作，冬天则要做好保暖措施。
   • 可给牛饮水或拌料使用冬夏太保，以提高其免疫力。

5. 治疗感冒：

   • 牛感冒也可能导致食欲下降。感冒初期，牛可能流清鼻涕、偶尔咳嗽，但吃喝正常。此时，若牛免疫力强，可能无需特别治疗；若免疫力差，可拌料或饮水使用黄芪双抗+板青颗粒进行治疗。
   • 感冒后期，牛可能出现食欲下降、不反刍等症状。此时，应及时打针治疗，如使用混感至尊等药物，并搭配健胃反刍散进行调理。

综上所述，大牛突然不吃东西时，应首先观察其症状，确定可能的原因，然后采取相应的治疗措施。若情况严重或无法确定原因，建议及时咨询专业兽医进行诊断和治疗。