卖房签独家可以取消，但取消方式需根据具体情况选择，并可能面临一定的法律后果。
检查协议中的解约条款：
- 首先，应仔细审阅独家协议，查找是否有关于解除协议的特别条款，如解除条件、程序及后果等。若协议中有明确条款，应严格按照条款要求执行，包括通知方式、时间限制及所需证据等。
协商解除：
- 如果协议中无明确解约条款或条款不明确，或者与中介关系良好，可以尝试通过友好协商的方式解除协议。主动与中介沟通，说明解约原因，并尝试达成共识。协商解除时，应保留沟通记录，并确保双方对解约事宜有明确理解，最好以书面形式确认解约细节。
法定解除：
- 在遇到不可抗力事件（如自然灾害、政府政策重大调整）或中介存在根本违约行为（如泄露房源信息、恶意压低房价）等法定情形时，可以依法主张解除合同。此时，应收集充分证据，证明存在法定解除情形，并及时书面通知中介，说明解除理由和依据。
承担违约责任解除：
- 当其他方式均不可行，且你坚决要解除协议时，可以考虑通过承担违约责任的方式解除。此时，应仔细核算违约成本，明确违约金的具体金额和赔偿范围，与中介协商确定支付方式和时间，并要求出具收款凭证。
在取消独家卖房协议的过程中，应谨慎处理每一步骤，确保自身权益得到妥善保护。如有需要，可以及时向我咨询，我将为你提供专业的法律建议。