关于合伙生意如何收钱的问题，其实质是如何在合伙人之间合理分配利润。这需要根据合伙协议的约定以及合伙生意的实际情况来确定。以下是一些具体的建议和流程：

一、明确利润分配原则

首先，合伙人之间应明确利润分配的基本原则。这通常包括按出资比例分配、按贡献度分配或混合分配方式。

• 按出资比例分配：根据各合伙人投入的资金、实物、知识产权等的价值占总出资额的比例来分配利润。
• 按贡献度分配：除了资金出资外，还需综合考虑各合伙人在业务拓展、技术支持、日常管理等方面的贡献。
• 混合分配方式：结合出资比例和贡献度等多种因素进行分配，如先按一定比例根据出资比例分配，剩余部分再按贡献度分配。

二、签订合伙协议

为避免后续利润分配纠纷，合伙人之间应签订详细的合伙协议。该协议应明确规定：

• 利润分配的方式、核算周期、评估标准等。
• 各合伙人的出资额、出资方式、出资期限等。
• 合伙生意的经营范围、管理模式、决策机制等。
• 争议解决机制，包括协商解决和法律途径等。

三、定期核算与分配

根据合伙协议的约定，合理确定利润核算周期（如每月、每季度或每年），并在每个核算周期结束后进行以下操作：

1. 全面核算：对收入、成本、费用等进行全面核算，计算出净利润。
2. 利润分配：按照约定的分配方式，将净利润分配给各合伙人。

四、注意事项

1. 保留凭证：所有与合伙生意相关的收入、支出凭证都应妥善保存，以便后续核算和分配。
2. 及时沟通：合伙人之间应保持密切沟通，及时了解合伙生意的运营状况，共同解决可能出现的问题。
3. 遵守法律法规：在利润分配过程中，应遵守相关法律法规，确保分配的合法性和有效性。

五、争议解决

若合伙人之间在利润分配过程中出现争议，应首先通过友好协商解决。若协商无果或认为分配不公，可以依法向法院提起诉讼，请求法院对利润分配进行裁决。

综上所述，合伙生意如何收钱需要根据合伙协议的约定以及合伙生意的实际情况来确定。通过明确利润分配原则、签订合伙协议、定期核算与分配以及注意相关事项和争议解决机制，可以确保合伙关系的稳定和持续发展。