当您在外卖食品中发现异物时，您可以按照以下步骤进行维权，并了解相关的赔偿规定：
维权步骤：
保存证据：
- 立即拍照或录像记录异物情况，确保照片清晰，能够明显展示异物。
- 保存外卖包装、订单凭证（如电子订单截图）以及异物的实物（如果条件允许）。
联系商家：
- 通过外卖平台的联系方式或商家提供的联系方式与商家取得联系。
- 说明情况，提出退款或赔偿要求，并保留与商家的聊天记录作为证据。
平台介入：
- 如果商家未予处理或处理结果不满意，您可以向外卖平台投诉，要求平台介入处理。
向相关部门投诉：
- 如果平台未能提供满意的解决方案，您可以向市场监督管理局或消费者权益保护部门投诉。
法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼，依法维护自己的权益。
赔偿规定：
违约赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国食品安全法》，商家提供不符合质量要求的外卖构成违约，需要承担违约责任。
侵权损害赔偿：
- 如果您因食用含有异物的外卖而诱发食源性疾病，可能构成侵权，您可以向商家请求侵权损害赔偿。
法定赔偿：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若外卖不符合食品安全标准，除赔偿损失外，您还可以向商家主张支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 增加赔偿的金额不足1000元的，按1000元计算。
赠送食品的责任：
- 即使异物出现在赠送的食品中，商家也同样需要承担责任，因为《消费者权益保护法实施条例》规定，即使是赠送的商品或服务，也应当保证符合保障人身、财产安全的要求。
注意事项：
- 在维权过程中，保持冷静和理性，避免与商家或平台发生不必要的争执。
- 保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。
- 如果涉及法律诉讼，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和支持。
希望这些步骤和规定能够帮助您有效地维护自己的权益，并获得应有的赔偿。