个体工商户不能经营的行业主要包括以下几类：

1. 涉及国家专营或特许经营的行业：

   • 盐资源开发、批发；
   • 烟草制品的生产、批发、零售（包括烟叶收购、烟草制品商标标识印制等）；
   • 种子质量检验、进出口；
   • 农药的生产、经营；
   • 电影制片、发行、放映、进出口；
   • 报纸、期刊、图书的总发行、批发；
   • 出版物进口；
   • 音像出版、复制、进口、批发；
   • 人民币设计、印制；
   • 印制、发售代币票券。

2. 涉及公共安全与健康的行业：

   • 危险化学品生产、储存、经营、运输；
   • 生产经营第一类易制毒化学品；
   • 烟花爆竹生产、批发；
   • 血液制品生产经营；
   • 医疗器械的生产经营（除第一类医疗器械经营外）。

3. 金融及相关服务：

   • 所有金融相关业务，包括但不限于银行、证券、保险等；
   • 驾驶培训学校；
   • 二手机动车交易；
   • 旅行社及导游服务。

4. 教育与培训：

   • 学校及其他教育机构（包括幼儿园、小学、中学、大学等）；
   • 民用爆炸物品生产、销售，爆破作业；
   • 棉花收购、加工及棉花加工机械生产（部分地区可能有所限制）。

5. 其他特定行业：

   • 房地产开发；
   • 化妆品生产；
   • 兽药生产经营；
   • 饲料、饲料添加剂生产；
   • 外国或香港、澳门、台湾文艺表演团体及个人演出经纪；
   • 互联网上网服务营业场所经营；
   • 矿山经营。

这些行业的经营往往涉及国家专营、特许经营、公共安全、金融稳定或特定资质要求，因此个体工商户通常不被允许进入。如果您有具体的经营意向或疑问，建议进一步咨询当地市场监管部门或专业律师，以确保您的经营活动合法合规。