在夫妻离婚时，如果孩子已经年满18周岁，处理的方式主要依据孩子的独立生活能力以及父母的抚养意愿来确定。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律原则
根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，抚养费一般支付到小孩年满18周岁。然而，对于尚在校接受高中及其以下学历教育的，或者因非主观原因（如丧失、部分丧失劳动能力）无法维持正常生活的成年子女，父母仍有抚养义务。
二、具体处理方式
孩子已独立生活：
- 如果孩子已经年满18周岁，并且具备独立生活的能力，如已经参加工作、能够自给自足等，那么父母在离婚时通常不需要再就孩子的抚养问题进行特别安排。
孩子尚在校就读：
- 如果孩子虽然年满18周岁，但仍在校接受高中或以下学历教育，如高中、职高、技校等，且尚不能独立生活，那么父母在离婚时仍需要协商或确定孩子的抚养问题。
- 在这种情况下，父母双方可以协商确定抚养费的支付方式和数额，或者由法院根据孩子的实际需要、父母的负担能力和当地的实际生活水平进行判决。
特殊情况：
- 如果孩子因某种原因（如疾病、残疾等）无法独立生活，即使已经年满18周岁，父母仍需要承担抚养责任。
- 在这种情况下，父母双方应协商确定抚养方式，或者通过法律程序由法院进行判决。
三、抚养费的确定
- 数额：抚养费的数额应根据子女的实际需要、父母双方的负担能力和当地的实际生活水平来确定。有固定收入的，抚养费一般可按其月总收入的20%～30%的比例给付；无固定收入的，可依据当年总收入或同行业平均收入参照上述比例确定。
- 期限：抚养费的给付期限一般至子女完成高中学历教育时止。如果子女日后需再接受大学教育，应通过勤工俭学、助学贷款等手段自行解决学费和生活费。
四、建议
- 在离婚过程中，父母应充分考虑孩子的感受和需要，尽量协商解决抚养问题，以减少对孩子的负面影响。
- 如果无法协商达成一致，可以寻求法律援助或咨询专业律师，通过法律程序来维护自己和孩子的合法权益。
综上所述，夫妻离婚时处理已满18周岁孩子的问题需要根据孩子的独立生活能力、父母的抚养意愿以及法律原则来综合考虑。在处理过程中，应尊重孩子的意愿和权益，确保孩子的健康成长和发展。