动迁安置房三年内不得转让抵押的起算时点，通常是从取得不动产权证书（也称为房产证）开始计算。这一规定的主要目的在于限制动迁安置房在短期内流入市场进行交易或抵押，以稳定房地产市场秩序，并保障动迁安置工作的有序性和被安置人的居住权益。

具体来说，动迁安置房在建成并分配给被安置人后，被安置人需要经过一定的手续来取得房屋的不动产权证书。这一证书是对房屋所有权的合法认定，从取得该证书的时间点开始，往后计算三年的限制期。在这三年内，动迁安置房通常不得进行转让或抵押。

然而，也需要注意到，不同地区可能会根据当地的实际情况，在具体的政策执行上有一些细微的差别。例如，在某些地区，可能会规定动迁房的小产证满三年，或者大产证和动迁协议同时满三年，才可上市交易。因此，在实际操作中，应当以当地的具体政策为准。

总的来说，动迁安置房三年内不得转让抵押的起算时点是从取得不动产权证书开始计算，但具体政策可能因地区而异，建议在操作前咨询当地相关部门或专业人士以获取准确信息。