关于“单元厨房下水管道堵塞谁负责”的问题，这主要取决于堵塞管道的具体位置以及物业管理合同中的相关约定。以下是根据不同情况的具体分析：
主排水管堵塞：
- 如果是贯穿楼上楼下的主排水管堵塞，根据通常的物业管理规定和实践，这部分管道由物业公司负责日常维护维修。因为主排水管是整栋楼的共用设施，物业公司有责任确保其畅通无阻。
厨房支管堵塞：
- 如果是业主家中厨房接入主排水的支管堵塞，这部分管道通常由业主个人负责维护维修。因为支管是业主专有部分的一部分，其维护责任应由业主自行承担。
责任难以确定的情况：
- 在实际生活中，有时可能难以准确判断堵塞是发生在主排水管还是支管，或者无法确定具体的堵塞原因和责任人。在这种情况下，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果多人造成同一损害，难以确定责任大小的，应平均承担责任。同时，物业公司作为物业服务人，对下水管道等公共设施负有日常维护、养护管理并维持畅通的义务。如果物业公司未能及时发现和处理公共管道的问题导致损失，也应承担相应责任。
综上所述，单元厨房下水管道堵塞的责任归属需要根据具体情况来判断。如果是主排水管堵塞，通常由物业公司负责；如果是厨房支管堵塞，则由业主个人负责；在责任难以确定的情况下，可能需要由相关方平均承担责任或根据物业公司的过错程度来确定责任。如果你对此类问题有进一步的疑问或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。