叫供应商多开发票，这一行为是否属于虚开，需要根据具体情况来判断。

首先，我们要明确什么是虚开发票。虚开发票指的是不如实开具发票，这包括在商品名称、数量、单价、金额或者交易事项上弄虚作假。这种行为是严重违反税收征管规定的，一旦被发现，可能会面临税务检查、补缴税款、加收滞纳金、罚款等处罚，甚至可能构成犯罪，导致刑事处罚和纳税信用等级受损。

现在，我们回到原问题。如果供应商因为疏忽或计算错误等原因，导致发票金额多于实际交易金额，而企业按照实际发生的成本入账，这种情况通常不被视为虚开发票。因为这里有真实的采购业务，只是发票金额与实际交易金额存在差异。在这种情况下，企业应及时与供应商沟通，要求其更正发票，按实际交易金额重新开具，以避免后续的税务风险和财务混乱。

然而，如果企业与供应商之间存在主观故意，比如恶意串通通过多开发票来虚增成本、偷逃税款等，那么这种行为就很可能被认定为虚开发票。即使企业按实际成本入账，也不能改变其虚开发票的事实。这种情况下面临的风险将包括税务机关的税务检查和调整、补缴税款、支付滞纳金和罚款、纳税信用等级受损，以及相关责任人可能面临的刑事处罚。

因此，企业在与供应商合作时，应明确交易金额和发票开具要求，确保发票金额与实际交易金额相符。同时，企业也应增强合规意识，确保所有账务处理符合税收法律法规的要求，避免不必要的法律风险。如果出现发票金额与实际金额不符的情况，企业应及时与供应商沟通并协商解决方案，如重新开具正确的发票或进行退款等，并妥善保管交易相关的所有文件和凭证以备不时之需。