可以使用自己的公积金给配偶对冲贷款。为了支持职工充分使用住房公积金账户资金，相关政策已经增设了夫妻“冲还贷”业务。具体来说，当您或您的配偶办理了住房公积金贷款后，可以申请将双方住房公积金账户中的余额直接用于冲抵该贷款的本息。

关于您提到的具体情况，即您和先生正在使用组合贷款，且公积金贷款部分还剩80万本金需要还，而两人公积金账户余额合计约有55万，您可以申请将这55万直接用于冲抵80万的贷款本金。冲抵后，公积金贷款部分将剩余25万本金需要继续偿还。

此外，这项业务通常需要在贷款行的贷后网点柜面办理，且一个自然年度内夫妻双方可各办理一次。办理时，您需要携带有效身份证件、婚姻状况证明等材料。同时，值得注意的是，对于组合贷款中的商贷部分，提前还款需按照各商业银行的规定执行。

另外，还有一种按月对冲的业务，即每月会优先从主贷人及其配偶的公积金余额中扣除当月的还款额，如公积金余额不足，则会从预留的还款账户中扣除剩余金额。这种业务需要在用自有资金还款满1个月后申请，并携带相关证件到管理部（分中心）审批办理。

总的来说，使用公积金给配偶对冲贷款是可行的，但具体办理流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异。建议您在办理前咨询当地的住房公积金管理中心或银行，以获取最准确的信息和指导。