境外人员在中国买东西确实可能需要交税。具体是否交税以及交多少税，取决于所购买商品的类型、价值以及中国的相关税收法规。

1. 关税：

   • 当境外人员在中国购买需要进口的商品时（如某些高档奢侈品、电子产品等），通常需要缴纳关税。关税的税率根据商品的类型和价值而定。
   • 如果是在免税店购买的商品，或者在一定额度内的个人自用物品，可能享受免税或减税的优惠。

2. 增值税和消费税：

   • 除了关税，某些商品（如烟草、酒类、化妆品等）可能还需要缴纳增值税和消费税。
   • 这些税种的税率也是根据商品的类型和价值来确定的。

3. 免税额度：

   • 中国对于境外人员携带进境的自用物品有一定的免税额度。如果购买的商品价值超过了这个额度，就需要按照规定缴纳相应的税款。

4. 退税政策：

   • 在某些情况下，境外人员在中国购买的商品如果符合退税条件，可以在离开中国时申请退税。
   • 退税的具体流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异。

综上所述，境外人员在中国买东西是否需要交税以及交多少税，取决于多种因素。建议在购买前咨询当地的税务部门或相关机构，以了解具体的税收政策和规定。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问，我会尽我所能为你提供帮助。