关于利息发票进项是否可以抵扣的问题，这主要取决于具体的税收法规以及政策的变化。

在当前（即2026年1月1日增值税正式立法之前）的税收法规下：

根据《营业税改征增值税试点实施办法》（财税〔2016〕36号）的相关规定，银行利息属于贷款服务的范畴，对于购进的贷款服务，其进项税额是不得从销项税额中抵扣的。这一规定明确了银行利息发票所对应的进项税额不可抵扣的性质。同时，与贷款服务直接相关的其他费用，如投融资顾问费、手续费、咨询费等，其进项税额同样不能从销项税额中抵扣。

另外，存款利息与银行利息（即贷款利息）在税收处理上也有所不同。存款利息属于不征收增值税的项目，因此自然也就不存在进项税额抵扣的问题。

然而，值得注意的是，税收政策并非一成不变：

从您提供的另一份参考信息中，我们了解到2026年1月1日增值税正式立法后，贷款服务将被纳入增值税进项税可抵扣的范围之内。这意味着，在立法后，企业支付的贷款利息如果取得了合规的增值税专用发票，那么其对应的进项税额将可以进行抵扣。这一变化将大大降低企业融资的相关增值税成本。

综上所述：

1. 在当前税收法规下（即2026年1月1日之前）：银行利息发票对应的进项税额是不可以进行抵扣的。
2. 从2026年1月1日起：贷款服务将纳入增值税进项税可抵扣的范围之内，但前提是必须取得合规的增值税专用发票。

因此，在处理利息发票进项抵扣问题时，您需要关注当前的税收法规以及政策的变化，并根据实际情况进行相应的税务处理。如有任何关于税收的疑问或需要进一步了解相关信息，建议咨询专业的税务机构以获取更详细的解答。