在外省买车是可以上老家的车牌的，但这一过程需要遵循一定的程序和规定。以下是对此问题的详细解答：

1. 了解当地政策：首先，你需要了解老家（即上牌地）对于外省购车上牌的具体政策要求。不同地区对于车辆上牌的政策可能有所不同，包括排放标准、税费缴纳、居住证或暂住证要求等。因此，在购车前，建议你可以先咨询当地的车管所或交警部门，了解清楚相关政策。

2. 准备相关证件：根据老家的政策要求，你可能需要准备一些相关证件，如身份证、购车发票、车辆合格证、交强险保单、购置税完税证明等。如果老家有居住证或暂住证的要求，你还需要提前办理好这些证件。

3. 车辆转移登记：如果你在外省购买的车辆已经上过牌，那么你需要先将车辆在原上牌地办理转移登记，注销原车牌，然后再到老家办理新的上牌手续。这一过程中可能涉及到车辆的年检、尾气检测等环节，需要按照当地的要求进行。

4. 遵守交通法规：在车辆上牌后，你需要遵守当地的交通法规，按时进行车辆年检、缴纳税费等。同时，也要注意车辆的保养和维护，确保车辆的安全和性能。

综上所述，外省买车是可以上老家的车牌的，但需要你提前了解清楚当地的政策要求，并准备好相关证件和手续。如果你在办理过程中遇到任何问题或疑问，可以随时向我咨询。