当幼儿园倒闭且老板跑路，收钱的员工面临工资无法兑现的问题时，可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，员工需要收集能证明劳动关系和工资数额的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。这些证据在后续的法律程序中至关重要，能够有力支撑员工的诉求。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 员工可以向当地的劳动监察部门投诉，请求其介入调查并责令幼儿园支付拖欠的工资。如果幼儿园逾期不支付，劳动监察部门还有权责令其加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若劳动监察部门的处理未能满足员工的诉求，员工可以在知道或应当知道权利受侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁过程中，员工需要提交充分的证据来证明自己的主张，并积极参与仲裁庭的审理。

4. 申请公司破产清算：

   • 如果幼儿园已经资不抵债，无法支付员工的工资，员工可以向法院申请幼儿园破产清算。在破产清算程序中，员工的工资等劳动债权享有优先受偿权。

5. 申请财产保全：

   • 在诉讼或仲裁过程中，如果员工发现幼儿园有隐匿、转移财产等行为，可以向法院申请财产保全，以确保后续工资能够顺利执行。

6. 关注破产程序进展并申报债权：

   • 如果员工选择了申请幼儿园破产清算，那么需要密切关注破产程序的进展，并积极配合管理人申报债权。这样可以在破产财产分配时，确保自己的权益得到最大程度的保障。

综上所述，当幼儿园倒闭且老板跑路时，收钱的员工可以通过收集证据、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、申请公司破产清算以及申请财产保全等途径来维护自己的合法权益。在处理过程中，员工需要保持冷静和理性，积极寻求法律帮助，并密切关注相关程序的进展。