首先，需要明确的是，具体的到手收入会根据个人所在地的社保缴纳基数、公积金缴纳比例、个税起征点及税率等因素有所不同。以下是一个基于一般情况的估算：
月收入11000元，在扣除五险一金和个税后，到手收入大约会在8000元至9000元之间。
具体来说：
五险一金扣除：五险一金包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险和住房公积金。其中，养老保险、医疗保险、失业保险和住房公积金是由个人和公司共同缴纳的，而工伤保险和生育保险则完全由公司缴纳。个人缴纳部分通常会从工资中扣除。根据一般的缴纳比例，个人缴纳的五险一金大约会占工资的20%左右（具体比例因地区和政策而异），即大约2200元。
个税扣除：在扣除五险一金后，剩余的工资部分需要缴纳个人所得税。根据当前的个税政策，个税起征点为5000元。假设扣除五险一金后的工资为8800元，那么需要缴纳的个人所得税大约为（8800-5000）×3% = 114元（这里假设适用的是最低税率3%，实际情况可能因工资构成、专项扣除等因素有所不同）。
综上所述，扣除五险一金和个税后，到手收入大约会在8000元至9000元之间。但请注意，这只是一个基于一般情况的估算，具体数额可能会因个人所在地的社保政策、公积金缴纳比例、个税政策等因素有所不同。如果你需要更准确的计算，建议查阅当地的社保和个税政策，或者使用相关的计算器进行精确计算。