房产证到别人手上，并不意味着房屋产权就属于别人。房产证是房屋产权的证明文件，但它本身并不直接决定房屋产权的归属。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 产权归属的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，房屋产权的归属以不动产登记簿的记载为准，而不是以房产证是否在别人手上为准。
   • 不动产登记簿是物权归属和内容的根据，具有法律效力。因此，即使房产证遗失或被别人持有，只要不动产登记簿上的信息未发生变更，房屋产权仍然属于原产权人。

2. 房产证的作用与限制：

   • 房产证是房屋产权的证明材料，用于证明房屋的所有权归属。但它只是房屋产权的“身份证”，并不直接决定产权的归属。
   • 如果房产证遗失或被盗，原产权人可以通过相关程序申请补办新的房产证，以维护自己的合法权益。

3. 产权变更的法定程序：

   • 房屋产权的变更必须经过法定的程序，如买卖、赠与、继承等，并需要在不动产登记机构进行登记，才能产生法律效力。
   • 仅仅持有房产证，并不能直接获得房屋产权。如果未经法定程序进行产权变更登记，即使持有房产证也是无效的。

综上所述，房产证到别人手上并不意味着房屋产权就属于别人。房屋产权的归属以不动产登记簿的记载为准，并受到法律保护。如果遇到相关问题，建议咨询专业律师或相关部门以获取更详细的法律帮助。