当您开车不慎撞到电动车时，保险公司的赔偿流程会涉及多个方面，以下是根据您提供的信息及我所学知识整合的详细解答：

一、事故责任认定

首先，最重要的是确定事故的责任。这通常由交警根据现场勘查、证人证言以及相关证据来进行。如果事故责任在您，那么您将需要依据保险条款来进行赔付。

二、保险赔付流程

1. 报案与现场处理：

   • 事故发生后，请立即向交警和保险公司报案，并保护好现场，以便后续定损和理赔。
   • 交警会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。

2. 定损与评估：

   • 保险公司会派遣定损员对电动车的损坏情况进行评估，确定维修费用或实际损失价值。
   • 如果您或电动车车主对定损金额有异议，可以与定损员协商，或申请第三方评估机构进行评估。

3. 保险赔偿：

   • 交强险赔偿：在交强险限额内，保险公司会赔付对方的人身伤亡费用（最高18万元）、医疗费用（最高1.8万元）以及财产损失（最高2000元）。
   • 商业险赔偿：如果您购买了商业第三者责任险，那么超出交强险限额的部分，将由商业险按照事故责任比例进行赔付。赔偿项目包括剩余的财产损失、医疗费用、伤残赔偿、误工费、护理费等。

4. 提交理赔材料：

   • 您需要收集并准备相关的理赔材料，如事故责任认定书、定损单、维修发票、身份证、银行账号等。
   • 将这些材料提交给保险公司，以便其进行审核和赔付。

5. 审核与赔付：

   • 保险公司会对您提交的材料进行审核，确保其真实性和完整性。
   • 审核通过后，保险公司会按照约定的赔偿金额将款项支付至您或电动车车主的指定银行账号。

三、特殊情况处理

• 如果电动车驾驶人存在酒驾、无证驾驶等违法情形，保险公司可能会拒绝赔付或只赔付部分费用。
• 如果事故责任存在争议，或赔偿金额无法达成一致，您可能需要咨询专业律师或通过诉讼来解决。

四、建议与注意事项

• 在事故发生后，请保持冷静，及时报案并保护好现场。
• 与保险公司保持密切沟通，了解理赔进度和所需材料。
• 如有需要，可以咨询专业律师或保险代理人，以更好地维护您的权益。

总之，当您开车撞到电动车时，请务必按照上述流程进行处理，并与保险公司保持密切沟通，以确保理赔顺利进行。