关于您提出的“手指头筋断能定几级工伤”的问题，这需要根据具体的伤情和后续的治疗、恢复情况来确定。以下是我根据相关法律法规和常见实践给出的详细解答：
工伤等级的大致判断
十级伤残：如果手指筋断导致的是一手除拇指外，任何一指远侧指间关节离断或功能丧失，或者身体各部位骨折愈合后无功能障碍或轻度功能障碍，那么通常可能会被认定为十级伤残。
九级伤残：如果伤情更严重，比如双手缺失（或丧失功能）5%以上，或者特指某个手指（如中指和无名指）的屈肌腱在近节指骨处完全断裂，导致手指的屈曲功能严重受损，且经过康复治疗后仍无法恢复到正常状态，那么可能会被评为九级伤残。
更高等级伤残：在极少数情况下，如果多个手指的肌腱断裂，且对手部功能造成严重影响，甚至影响到整个上肢的功能，那么伤残等级可能会更高，如八级、七级等。但这需要由专业的劳动能力鉴定机构进行具体评定。
申请工伤认定和劳动能力鉴定的流程
工伤认定：您或您的用人单位需要在事故伤害发生之日起的一定时间内（通常是30日内，若用人单位未申请，则您或您的近亲属、工会组织可在1年内）向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需提交工伤认定申请表、劳动关系证明材料、医疗诊断证明等。
劳动能力鉴定：经治疗伤情相对稳定后，如果您存在残疾或影响劳动能力，可以向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。鉴定委员会会根据您的伤情、治疗情况、功能恢复情况等多方面因素来确定您的工伤等级。
赔偿标准
一旦您的工伤等级被确定，您就可以根据《工伤保险条例》等相关法规的规定，享受相应的工伤赔偿待遇。赔偿项目包括医疗费、停工留薪期工资、一次性伤残补助金等。具体赔偿标准会根据您的工伤等级、本人工资水平、当地月平均工资等因素来确定。
综上所述，手指头筋断能定几级工伤是一个需要根据具体情况来判断的问题。我建议您在伤情稳定后，及时向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请，并随后进行劳动能力鉴定。如果您在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。