未经他人同意抢夺他人手机是犯法的。具体分析如下：

1. 若抢夺行为情节显著轻微，未使用暴力、胁迫等强制手段：

   • 这种行为可能构成民法上的侵权行为，被抢者有权要求抢手机者返还手机，并赔偿因抢夺过程中手机受损而造成的损失。
   • 虽然不构成犯罪，但可能会受到治安管理处罚，如处五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款。

2. 若以非法占有为目的，抢夺手机价值达到当地规定的“数额较大”标准（一般为一千元至三千元以上），或多次抢夺：

   • 这种行为构成抢夺罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十七条，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
   • 若数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 若数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 若在抢夺过程中使用暴力压制他人反抗，强行夺取手机：

   • 这种行为构成抢劫罪，抢劫罪是行为犯，不论抢到财物与否，也不论财物价值多少，均构成犯罪。
   • 根据刑法规定，抢劫罪一般处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金，且量刑通常比抢夺犯罪更重。

综上所述，未经他人同意抢夺他人手机是违法的，可能面临民事责任、治安管理处罚或刑事责任。在日常生活中，应通过合法途径解决问题，避免采取此类不当行为。如果你或你身边的人遇到类似情况，建议立即报警并寻求专业法律帮助。