收到外地起诉短信时，首先需要保持冷静，并按照以下步骤进行处理：

一、核实短信来源

1. 确认发送号码：请检查短信是否来自“12368”这一官方号码。这是人民法院用于电子送达的官方号码，非此号码发送的短信可能需要谨慎对待。

2. 检查短信内容：正规的法律文书送达短信通常会包含受理法院名称、送达人姓名、案号等详细信息，并且会提供一个司法送达的链接，而不是要求你下载APP或提供银行卡信息等敏感内容。

二、确认涉诉情况

1. 仔细核对信息：收到短信后，请仔细核对是否是本人涉及的案件。如有疑问，不要急于点击链接，而是先通过其他途径（如法院官网、电话查询等）核实案件信息。

2. 联系承办法官：如果确认是自己涉及的案件，但对短信内容有疑问或不清楚，可以及时联系承办法官进行查疑和咨询。

三、进行电子送达签收

1. 点击链接操作：如果确认短信是真实且与自己涉及的案件相关，可以点击短信中的链接，根据指引完成网上送达签收。这一步骤通常涉及访问一个官方的司法送达平台或网站。

2. 注意信息安全：在进行电子送达签收时，请确保网络环境安全，避免在公共网络环境下操作，以保护个人信息不被泄露。

四、后续关注与应对

1. 关注案件进展：签收后，请密切关注案件的进展信息。通常，这些信息会通过短信、邮件或法院官网等渠道及时更新。

2. 及时沟通：如果在案件处理过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，请及时与承办法官或法院相关部门进行沟通。

总之，收到外地起诉短信时，务必保持冷静并仔细核实信息。通过官方渠道进行确认和操作，以确保个人信息和权益的安全。同时，也要积极关注案件进展并与法院保持沟通，以便及时应对和处理相关事宜。