新房卖掉先不过户并不能避免交税。下面我详细解释一下这个问题：

1. 过户与交税的关系：

   • 在房产交易中，过户是产权转移的必要步骤，而交税是法律规定的义务。过户和交税是两个相互独立但又相互关联的环节。
   • 过户是房产从卖方转移到买方的法律过程，而交税则是基于这一交易行为所产生的税费缴纳义务。

2. 税费种类与缴纳时机：

   • 房产交易涉及的税费主要包括契税、个人所得税、增值税及附加税等。
   • 这些税费的缴纳通常与房产交易的完成时间相关联，而不是与过户时间直接挂钩。也就是说，即使暂时不过户，但只要交易完成，相关的税费缴纳义务就已经产生。

3. 不过户的风险：

   • 不过户意味着产权没有正式转移，这会给买卖双方都带来潜在的风险。
   • 对于卖方来说，不过户可能导致买方违约或拖延支付房款，而卖方却难以通过法律手段维护自己的权益。
   • 对于买方来说，不过户则意味着无法获得房产的完整产权，无法享受房产带来的所有权益。

4. 建议：

   • 在进行房产交易时，买卖双方应该遵循法律法规，按照正规程序办理过户手续，并及时缴纳相关税费。
   • 如果对房产交易过程中的税费问题有疑问，可以咨询当地税务部门或专业律师，以确保交易的合法性和安全性。

综上所述，新房卖掉先不过户并不能避免交税。相反，这种做法可能会给买卖双方带来不必要的风险和麻烦。因此，建议在进行房产交易时，务必遵循法律法规，按照正规程序办理相关手续。