新生儿跨省上老家户口在大部分情况下是可以的，并且随着户籍政策的不断优化，越来越多的地方开始实现新生儿入户的“跨省通办”。不过，具体是否会产生其他影响，还需根据当地的政策和实际情况来判断。

首先，从政策层面来看，多地已经开通了新生儿入户的“跨省通办”服务。比如北京市和四川省等地，都明确规定了符合条件的外省居民可以在实际居住地公安机关申请办理新生儿入户，这无疑为家长们提供了极大的便利，减少了很多不必要的奔波。

然而，尽管政策上实现了“跨省通办”，但在实际操作过程中，可能还是会遇到一些具体的问题。比如，不同省份之间的信息系统可能尚未完全对接，导致在办理过程中需要额外的核实和等待时间；又或者，某些地区可能对“跨省通办”的业务范围、申请条件等有着更为具体的规定，需要家长们提前了解和准备。

此外，新生儿上户口还涉及到一些后续的问题，比如医保、教育等。如果新生儿在出生地已经享受了某些福利或政策，那么跨省上户口后，这些福利或政策是否还能继续享受，也是需要家长们考虑的问题。

因此，虽然新生儿跨省上老家户口在大部分情况下是可以的，并且政策上也在不断优化和完善，但家长们在决定之前，还是需要详细了解当地的政策和实际情况，做好充分的准备和规划。同时，也可以咨询当地的户籍管理部门或相关机构，获取更为准确和具体的信息和建议。