改门头或改变经营是否需要更改营业执照，这主要取决于具体的变更情况以及当地工商管理部门的规定。以下是对这一问题的详细解答：
一、改门头是否需要改营业执照？
改门头通常指的是更改店铺的招牌或名称。如果这种更改涉及到了个体工商户的名称变更，那么根据《个体工商户登记（备案）申请书》中的相关规定，你需要向有管辖权的登记机关提出申请，并提交相关的变更证明文件。在申请得到批准后，登记机关会为你换发新的营业执照，以体现新的店铺名称。因此，如果改门头涉及到了名称的变更，那么你需要更改营业执照。
二、改变经营是否需要改营业执照？
改变经营指的是个体工商户的经营范围、经营场所等发生了变更。根据相关规定，个体工商户变更登记事项，应当自法定变更事项发生之日起30日内申请办理变更登记。具体来说：
如果改变了经营范围：你需要提交变更后的经营范围证明文件，并申请变更登记。在申请得到批准后，登记机关会为你换发新的营业执照，以体现新的经营范围。
如果改变了经营场所：你需要提交变更后的经营场所使用相关文件，并申请变更登记。同样，在申请得到批准后，你会获得新的营业执照。
综上所述，无论是改门头还是改变经营，只要涉及到了营业执照上记载事项的变更，你都需要向登记机关申请变更登记，并换发新的营业执照。这是为了确保你的营业执照与你的实际经营情况保持一致，符合相关法律法规的要求。
最后，建议你咨询当地工商管理部门或相关机构，以获取更具体、更准确的指导和帮助。因为不同地区的具体规定可能会有所不同，所以确保你的操作符合当地的要求是非常重要的。