开设早餐店并选择加盟的流程及条件，主要涉及两个方面：一是食品经营许可的申请，二是加盟合规的相关步骤。以下为您详细阐述：

一、食品经营许可申请

条件：

1. 经营场所：需具备与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理、食品加工、销售及贮存场所，且环境整洁，远离有毒、有害场所及其他污染源。
2. 设施设备：需配备与经营食品品种、数量相适应的经营设备或设施，包括消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。
3. 人员管理：需有专职或兼职的食品安全管理人员，并制定保证食品安全的规章制度。
4. 布局流程：设备布局和工艺流程需合理，防止食品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
5. 法律法规：需满足法律、法规规定的其他条件。

材料：

• 《食品经营许可证》新办申请书
• 授权委托书及代理人身份证明（如涉及委托办理）
• 食品安全管理人员登记表
• 相关设备的产品合格证明、放置地点等信息
• 保证食品安全的规章制度
• 设施设备布局示意图
• 食品经营许可承诺书
• 法定代表人身份证（复印件）
• 如销售散装熟食，需提供生产单位的《食品生产许可证》及相关合作协议
• 其他可能需要的材料（如中央厨房、集体用餐配送等特殊情况）

办理方式：

• 线上办理：可通过当地政务服务网进行在线申请。
• 线下办理：前往所在社区的便民服务中心办理。

二、加盟合规流程

核心条件：

1. 两店一年：即公司拥有两个连续经营达一年以上的直营店。需满足连续经营、股权结构未变更等条件。
2. 商标：需拥有第43类商标，并建议同时申请第35类商标以减少后续成本。商标注册需满一年。
3. 签订首份加盟合同：需至少有一位已签订加盟合同的加盟商，这是加盟备案申报的关键性条件。

加盟备案流程：

1. 准备相关材料，包括直营店的经营证明、商标注册证明、加盟合同等。
2. 登录商务部业务系统统一平台-企业端进行在线申报。
3. 按照系统操作指引填写并提交相关信息和材料。
4. 等待商务主管部门的审核结果，如有问题需及时整改并重新提交。

综上所述，开设早餐店并选择加盟需同时关注食品经营许可的申请和加盟合规的相关流程。希望以上信息能对您有所帮助，如有其他问题，请随时咨询。